La fórmula secreta que todo hotelero calcula en Excel
¿Alguna vez te has preguntado cuál es el porcentaje de ocupación mínimo que necesita tu hotel para empezar a ganar dinero? La mayoría de los hoteleros tienen una hoja de cálculo oculta donde realizan estos cálculos, considerando variables que van más allá del precio de la habitación. Este simulador revela esa fórmula secreta.
¿Por qué el precio por noche no es lo que ganas?
Cuando un huésped paga 100€ por una noche, estás pagando:
- IVA (10% o 21%) que va directamente a Hacienda
- Coste de limpieza específico por huésped
- Amenities (gel, champú, toallas)
- Desayuno si está incluido
- Amortización de la cama, TV y mobiliario
El margen real suele estar entre el 40-60% del precio de venta, no el 100%.
Cómo interpretar los resultados del simulador
El punto de equilibrio es el número de noches vendidas que necesitas para cubrir todos tus costes fijos y variables. Si tu hotel tiene 10 habitaciones y necesitas vender 150 noches al mes para equilibrar, eso significa una ocupación del 50% en un mes de 30 días.
La clave está en entender que cada huésped adicional tiene un coste variable (limpieza, amenities) que reduce tu margen por noche. Por eso, aumentar la ocupación no siempre significa aumentar la rentabilidad de forma proporcional.
Estrategias para mejorar tu punto de equilibrio
- Reduce costes variables por huésped: Negocia con proveedores de amenities, optimiza procesos de limpieza
- Extiende la amortización: Invierte en mobiliario duradero que puedas amortizar a más años
- Ajusta precios dinámicamente: Sube precios en temporada alta para mejorar el margen por noche
- Controla costes fijos: Instala termostatos inteligentes para reducir factura eléctrica
Este simulador te da la visión real de tu negocio, no la teórica. Úsalo para tomar decisiones basadas en datos, no en intuiciones.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué se resta el IVA del precio de la habitación?
El IVA (10% o 21%) es un impuesto que se traslada al cliente final pero que el hotelero debe ingresar a Hacienda. No forma parte de tus ingresos netos, por lo que para calcular tu margen real debes trabajar con el precio sin IVA.
¿Cómo calculo la amortización mensual del mobiliario?
Divide el coste total de mobiliario (camas, armarios, TV, etc.) entre los meses de vida útil. Por ejemplo, si invertiste 12.000€ en mobiliario con una vida útil de 5 años (60 meses), la amortización mensual sería 200€. Este coste aunque no sea un desembolso mensual en efectivo, representa el desgaste de tus activos.
¿Qué incluye en 'costes variables por huésped'?
Todo gasto que aumenta directamente con cada huésped adicional: kit de amenities (gel, champú, jabón), cambio de ropa de cama y toallas, limpieza profunda de la habitación, desayuno si está incluido, y cualquier servicio extra que proporciones por huésped.
¿Por qué el punto de equilibrio se expresa en noches y no en euros?
Porque en hostelería tu capacidad de producción está limitada por el número de habitaciones y días del mes. Saber que necesitas vender 150 noches es más accionable que saber que necesitas ganar 10.000€. Te ayuda a planificar estrategias de ocupación concretas.