Simulador Rápido: ¿Paleo Low-Cost o Paleo Gourmet?
Existe la percepción de que para ser Paleo tienes que comer salmón salvaje de Alaska y ternera de Kobe alimentada con masajes. Falso. Nuestros abuelos comían básicamente Paleo (potajes, carnes locales, huevos de corral) y no eran millonarios. El secreto está en los cortes. Puedes hacer Paleo 'Gourmet' a base de entrecots y solomillos, o puedes hacer Paleo 'Low-Cost' a base de carne picada, huevos, hígado, sardinas y verduras de temporada.
Elige tu Nivel de Gasto
Esta herramienta simplificada te ayuda a estimar rápidamente cuánto te costaría mantener este estilo de vida en función de tu nivel de exigencia gastronómica. Compara el escenario 'Austeridad Espartana' (máxima nutrición, mínimo precio) con el escenario 'Biohacker Sibarita' (todo ecológico y cortes nobles). Verás que la versión económica de Paleo es a menudo más barata que la dieta estándar llena de precocinados de marca. La clave es la densidad nutricional por euro.
Optimiza tu Carrito
No necesitas ser rico para estar sano. Necesitas saber comprar. Los huevos son la proteína más barata y completa que existe. El hígado es el alimento más nutritivo del planeta y es baratísimo. Las sardinas en lata son una joya. Diseña tu presupuesto basándote en estos pilares si vas justo de dinero, y deja los caprichos para ocasiones especiales.
Tu Salud no tiene Precio, tu Comida sí
Encuentra el equilibrio que puedas sostener a largo plazo. Es mejor hacer un Paleo 'imperfecto' con productos convencionales que abandonar porque no puedes pagar lo 'ecológico'. Lo bueno es enemigo de lo perfecto.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es Paleo Low Cost?
Basar la dieta en huevos (proteína barata), casquería (nutritiva y barata), tubérculos y frutas de temporada.